Alimentos sem histamina: A mais completa lista

A histamina é um idazólica amina produzida pelo nosso corpo e, entre outros, podem ser a causa intolerâncias alimentares (Histaminosis Alimentos), dores de cabeça (enxaqueca), dores musculares e pele atópica, entre outros, no caso de pessoas com déficit DAO, que deve ser diagnosticada por um sangue analítico concreto em um serviço médico profissionalizada. O alimento pode ser crucial no tratamento, incluindo os alimentos dietéticos baixa em histamina e eliminando aqueles que são ricos em histamina ou favorecer a sua produção.

Mas quais são os alimentos que fazem-nos mais vulneráveis? Isto não é para proibir a sua utilização, mas para rever a nossa dieta e detectar que alimentos concorda em ser substituídos por outros de igual valor nutricional para evitar desequilibrar nossa dieta, mas sem o risco de histamina. Vamos ver o que os alimentos que podemos incluir na lista.

Comida, alguns consumidores como comum e cotidiana como laticínio, o trigo ou ovo, Eles podem fazer nossos corpo libera altas doses de histamina. Elevadas concentrações de histamina podem causar um choque anafilático. Portanto, é através de dieta como controlar os efeitos da histamina no corpo. Não podemos esquecer, porém, que a proteínas do leite Eles não são apenas presentes no leite, mas também acrescentou um outro número importante de alimentos, como doces e bolos, pão, cereais, pizzas e molhos.

Prurido, urticária, vómitos, tonturas e diarréia são sintomas Comum que acompanha a intolerância a histamina, uma condição que geralmente é mais prevalente entre as mulheres de meia-idade. Nestes casos, tal como com outros intolerâncias alimentares, tais como doença celíaca, o tratamento mais eficaz é a dieta livre, tanto quanto possível, para evitar a acumulação de histamina no sangue. Existem alimentos com alto teor de histamina e outros, enquanto isso, eles têm a capacidade de favorecer Eles liberam pelo corpo.

Quais os alimentos que devem evitar e que são livres de histamina? Deve notar-se que, em geral, quanto maior o tempo de amadurecimento e uma comida processamento maior será o seu teor de histamina (conservas de peixe, queijo ou carnes processadas e enchidos). Vamos olhar mais de perto lista de alimentos.

Os alimentos com elevados níveis de histamina

Se você sofre DAO déficit ou alguns alimentos histamina intolerância alimentar, estes são alimentos que devem eliminar ou evitar, tanto quanto possível. Nem todos são ricos em histamina, alguns produzi-lo uma vez ingerido ou produzir outras aminas que favorecem o crescimento de histamina no sangue.

  • conserva peixes (atum, sardinha, cavala, anchovas), carne ou vegetais e fermentado.
  • peixe e frutos do mar azul.
  • queijos (Especialmente a área do córtex).
  • Carne e peixe curado ou fumado.
  • salsichas.
  • produtos de soja (O leite de soja, molho de soja, tofu).
  • frutas cítricas e outras frutasLaranja, limão, tangerina, uva, kiwi, abacaxi, mamão, framboesa, abacate, bananas, ameixas, morangos.
  • vegetais alta histamina: tomate, pimenta, berinjela, batata, espinafre e acelga. E vegetais fermentados, como chucrute.
  • Café, chá, vinho, cerveja, sucos processados.
  • Trigo e derivados: pão, massas, cereais, pizzas, bolos, doces, farinha, rebozados&# 8230;
  • Frutos secos: Nozes, amendoins e amêndoas.
  • açúcar branco refinado aditivos (glutamato ou E-621 e aspartame), gelados, doces, doces, doces industrial&# 8230;
  • leite e produtos lácteos de vaca: iogurte, queijo, iogurtes, cremes, creme de leite, leite com chocolate, puré de batata artificial, sorvete, pudim, crème brûlée&# 8230;
  • Chocolate e derivados: manteiga de cacau, chocolates, doces com chocolate&# 8230;
  • Clara de ovo.
  • cogumelos e azeitonas em conserva.
  • Recomenda-se evitar alimentos com glútenTrigo, cevada, cuscuz, bulgur, espelta, centeio, malte e aveia contaminados (glúten).

Alimentos sem histamina

Embora todos os alimentos contêm certos níveis de histamina, sem alimentos são conhecidos como aqueles contendo histamina menor proporção ou gerar os níveis de histamina mínimas quando processado pelo corpo. Anote:

  • Frutos de baixo teor em histamina: maçã, pêra, manga, coco, lichia, Granada, uva, melão (não muito maduro), melancia, bagas (exceto framboesas), figo, pêssego, cereja, damasco, nectarina.
  • Vegetais de baixo da histamina: alface, escarola, agrião, alface, escarola, rúcula, couve de Bruxelas, repolho, couve, couve-flor, brócolis, alcachofras, cenoura, batata doce, pepinos, alho, cebola, alho-poró, abobrinha, abóbora, espargos, beterraba, feijão, nabos, rabanete, aipo.
  • Carnes de histamina baixa: cordeiro, carne, coelho, javali, de peru e frango (todos devem ser frescos)
  • peixe branco: linguado, a pescada, tamboril, Pelaya, bacalhau, linguado, perca, lula, polvo, choco, galo, linguado, congro, brook trout, robalo, garoupa, sargo, listra. Deve ser fresca, não enlatados.
  • Leites vegetais permitido: arroz, painço, de quinoa, de sésamo, coco e aveia (desde que os produtores garante que não contêm glúten).
  • animais Leches permitido: égua de leite, caprinos e ovinos.
  • legumes: ervilhas, lentilhas, feijões, feijões secos, azukis.
  • Pecorino ou de cabra fresco (Dependendo da tolerância da pessoa).
  • ovelha ou cabra iogurte (Dependendo da tolerância da pessoa).
  • alfarroba.
  • Gema de ovo.
  • sementes: linhaça, gergelim, cányamo.
  • algas.
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