Fare passo dopo passo pane fatto in casa

Ricetta per il pane fatto in casa. Volete godervi la vostra pane fatto in casa? Qui vi presentiamo quello che il Segreto per lavorare. Prendete nota!

Il pane è benefico per la nostra salute cardiovascolare, per esempio, il pane di segale è favorevole per l'artrosi. Ma, ti piacerebbe imparare a lavorare fuori per lei? Qui vi mostriamo la tua ricetta.

Come fare il pane fatto in casa, passo dopo passo

ingredienti: 750 gr. pane di farina, un cucchiaino di lievito secco, mezzo cucchiaino di sale, 450 cc. acqua calda, semola o farina al tavolo.

Per questo argomento massa con una mano, con il palmo dell'altra, allungando la pasta si estende fino a quando inizia a strappare. Poi piegare su se stesso mentre la contorsione leggermente. Prende un paio di giri.

Continua estendentesi, flessione e torsione la pasta con un movimento ritmico e regolare per 15-20 minuti.

L'impasto è pronto quando non è appiccicoso, è facilmente diffondersi e liscia.

prima fermentazione

Prendete una ciotola, olio Strofinare leggermente e introduce in essa la massa. Poi coperto con pellicola trasparente per mantenere l'umidità e lasciato fermentare in una zona calda fino al raddoppio di volume, tra un'ora e mezza.

Per verificare che il pane è pronto può premere con il dito. Se la traccia scompare molto lentamente il pane è pronto.

secondo impastare

Passando la pasta al tavolo e leggermente pressato con il palmo. Impastato in senso circolare, ripiegando i bordi verso il centro, ripetendo il processo. Quando si ha una forma arrotondata, trasforma il pane lasciando pieghe alla base.

Coprire la padella con un panno pulito e lasciate riposare per 10-15 minuti. Ripetere l'impasto sopra, per dare di nuovo forma rotonda.

seconda fermentazione

Mettere in una padella infarinata tavola piatta e coperto con un panno asciutto. Fermentazione in luogo caldo per circa 50 minuti.

cotto

Accendete il forno a 230 °. Per ottenere un ambiente umido introduce un vassoio con acqua calda alla base del forno. Inserire la teglia a metà strada, in modo che si riscalda.

Una volta che il pane è salito abbastanza, fa un poco profonda incisione sulla superficie con un coltello, per sviluppare più crosta. Far scorrere il pane sulla teglia, spruzzato con forno acqua dolce.

Dopo 20 minuti, durante i quali il pane continua ad aumentare, rimuovere la placca da forno con acqua. Continua la cottura per 15-20 minuti. Poi abbassate la temperatura a 200 ° e lasciate terminare la cottura fino a quando il pane è cotto. Questo saprà quando colpire la base anelli nocca cava.

raffreddata

Lasciate raffreddare il tegame sul rack. Non tagliare fino a completo freddo anche meglio il giorno, poi, avrete perso l'umidità in eccesso.


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