ステップバイ自家製パンのステップを作ります

自家製パンのレシピ. あなた自身を楽しみたいです 自家製パン? ここでは、どのような提示します それを仕事に秘密. 注意してください!

パンは、私たちの心血管の健康のために有益である、例えば、ライ麦パンは、変形性関節症のために有利です。しかし、あなたは自分自身でそれを動作するように学習したいですか?ここでは、あなたの処方箋を示しています。

どのようにステップバイステップで、自家製パンを作るために

材料:750グラム。パン用小麦粉、小さじ乾燥酵母、半分塩小さじ、450のcc。テーブルへの温水、セモリナまたは小麦粉。

それが裂け始めるまで片手でこの質量対象に、他の手のひらで、拡張生地を伸ばします。その後、わずかのたくるながら自体に折ります。ターンのカップルを取ります。

15-20分のためのリズミカルかつ定期的な運動とパスタを、拡張曲げやねじれ継続します。

生地は、それは粘着性がないときに、簡単に広がり、滑らかされる準備ができています。

最初の発酵

オイルは少しそれをこすると、その中に質量を紹介し、ボウルを取ります。その後、湿度を維持するために、プラスチック製のラップで覆い、1時間半の間、ボリュームで倍増するまで暖かい地域で発酵させます。

パンは準備ができていることを確認するには、指で押すことができます。トレースは非常にゆっくりと消えた場合、パンは、準備ができています。

第2混練

テーブルに生地を渡すと軽く手のひらで押しました。プロセスを繰り返し、中心に向かって縁部を折り畳み、円周方向に混練しました。あなたが丸みを帯びた形状を持っている場合は、ベースに折り目を残したパンになります。

清潔な布でパンをカバーし、10〜15分間放置。再び丸い形を与えるために、上記の混練を繰り返します。

二次発酵

フラットパン打ち粉をボードの上に置き、乾いた布で覆われました。約50分間暖かい場所で発酵させました。

焼きました

230℃にオーブンをオンにします。湿った雰囲気を達成するために、炉の底部に熱水でトレイを導入します。それが温まるように、天板を途中まで入力します。

パンが十分に上昇していたら、より多くの地殻を開発するために、ナイフで表面上の切開部を浅くなります。新鮮な水のオーブンで噴霧ベーキングシート上のパンを、スライドさせます。

20分後、パンが上昇し続け、その間、水とオーブントレイを取り外します。 15〜20分間調理し続けます。そして、200度に温度を下げ、パンが調理されるまで仕上げ焼きをしましょう。ナックルリングが中空ベースをヒットするとき、これは知っているだろう。

冷却

ラックの皿の上に冷まします。あなたが余分な水分を失っているだろう、より良い次の日、完全に寒さまで切断しないでください。


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