هل زيت بذور اللفت هو سيء: موانع وأين أنت

ال زيت السلجم ومن المعروف في الهند منذ أكثر منذ 4000 سنة، على الرغم من أن ما يصل أوروبا لم تصل حتى القرن الرابع عشر. هناك دول حيث هو يستخدم زيت بذور اللفت الأكثر شيوعا، مثل فرنسا وألمانيا وانكلترا، ومع ذلك، إسبانيا, كل ما ينطوي على اغتصاب المدى لا يزال يثير في بعض الحالات الشكوك بين المستهلكين. والسبب هو التسمم الجماعي التي وقعت في عام 1981 وأثرت على أكثر من 20،000 شخص. كان زيت بذور اللفت نفسها غير مسؤولة عن تسمم، ولكن الملوثات وأضاف الاحتيال في عملية معالجة والمناولة. ومع ذلك، زيت بذور اللفت لا يزال غير الاكثر شهرة في بلدنا.

زيت بذور اللفت تبرز فوق جميع محتوياته الدهون (PUFA) وفيتامين E. وزيت بذور اللفت المستخدمة في الغذاء الأيروسيك المنخفض (من الكانولا, مجموعة متنوعة من بذور اللفت وضعت في كندا في 1960s)، إضافة إلى كونه يعتبر واحدا من الزيوت أقل الأحماض الدهنية المشبعة أنه يحتوي على (حوالي 6-7٪ مقابل أنواع أخرى من الزيوت التي يمكن أن تصل إلى 12٪ كما زيت عباد الشمس). عند هذه النقطة، زيت بذور اللفت جيدة أو سيئة؟

موانع

النقاش حول خصائص وموانع من زيت بذور اللفت، كما يحدث على سبيل المثال، زيت النخيل، لا يزال مفتوحا. أثار تساؤلات اللفت أو زيت الكانولا غير المكرر هو الأيروسيك و الجلاكوسينولات. منذ منتصف القرن العشرين تبين أن هذا الحمض قد يكون عدوا للصحة، كما وجودهم عند مستويات مرتفعة جدا وقد يؤيد تشكيل الترسبات الدهنية في القلب. يجب التأكيد عليه، مع ذلك، أن تقنيات المعالجة الحالية والزيوت المكررة قادرة على خفض وجودها أقل من 2٪ باستخدام بذور الكانولا المعدلة.

أين هو

زيت بذور اللفت قد تكون موجودة في كثير طعام المصنعة، مثل السمن النباتي، والحساء، والحلويات، والكعك، والكريمات، والكرواسان والعصي الخبز والمجمدة والمعلبة، والأطعمة المقلية، والأطعمة المعلبة ومنخفضة الجودة المنتجات المخبوزة.

قد تكون مهتمة ايضا في: الزيوت: الأفوكادو، اليقطين والسمسم أصناف صحية واكتشاف النفط كبد سمك القد: الخصائص والمزايا.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

58 − 55 =


Danacol laxatif Madre frasi Massagem na próstata como fazer Oleo rosa mosqueta padron Sarveisontelo